Pizza RODEO "Bianca" mit frischen Hirsch-Steak

Name: Pizza RODEO "Bianca" mit frischen Hirsch-Steak
Yield: 0
Ingredients: 900 g Crème fraîche; 1000 g Salva D'Or original ital. Mozzarella; 10 Stück/e Feigen, reif, in dünnen Scheiben; 1000 g Frische neuseeländische Hirschrücken "Shortloin"; 10 EL Granatapfelkerne; 1 große Prise Servisa Speisesalz, jodiert; 1 große Prise Servisa Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 große Prise Chiliflocken (Pul Biber)

Pizza Rodeo "Bianca" mit frischem Hirsch — © Adobe Firefly

Zutaten für 10 Personen

900 g Crème fraîche

1000 g Salva D'Or original ital. Mozzarella

10 Stück/e Feigen, reif, in dünnen Scheiben

1000 g Frische neuseeländische Hirschrücken "Shortloin"

10 EL Granatapfelkerne

1 große Prise Servisa Speisesalz, jodiert

1 große Prise Servisa Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

1 große Prise Chiliflocken (Pul Biber)

Zubereitung

Pizzateig dünn ausformen und mit Crème fraîche bestreichen. Mit Mozzarella bestreuten und kurz vorbacken. Feigenscheiben und Streifen vom Rodeo Hirschrücken auf der Pizza verteilen. Alles noch einmal kurz in den Ofen schieben, mit Granatapfelkernen bestreuen und nach Belieben mit Pfeffer und Salz und Chiliflocken würzen.

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