Starker Jahresauftakt

"Wir sind mit dem Verlauf der Messe sehr zufrieden. Knapp 11.000 Besucher kamen in die Halle 3A, um den persönlichen Kontakt zu Industrie-Partnern zu suchen. Der Veranstaltungszeitpunkt im Januar ist ideal, denn die Industrie hat die Möglichkeit, ihre neuen Produkte und Trends für die folgenden Monate zu präsentieren", resümiert Johannes Fuchs, Geschäftsführer der Trias Food GmbH und Initiator der FOODSpecial. Bei dem Service-Bund Format im Rahmen der HOGA-Messe standen die aktuellen Themen und Trends der Branche im Vordergrund. "Der Fokus der Trendthemen lag in diesem Jahr auf High Convenience. Eine gute Lösung, um den aktuellen Personalproblemen aktiv entgegenzuwirken. Weitere Trends sind vegetarische und vegane Ernährung sowie Nachhaltigkeit und die Zertifizierung von Lebensmitteln", fasst Christian Wenger, auch Trias Food GmbH, zusammen. Viele der insgesamt 95 Industrie-Partner präsentierten neue Produkte aus diesen Bereichen. Ebenso hoch im Kurs: Produkte für den stark wachsenden Snack-Bereich und regionale Lebensmittel.

Aber auch in den weiteren Hallen der HOGA war so einiges los, denn 530 Ausstellende zeigten ihre Angebote rund um Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Damit stellte die Messe die richtigen Werkzeuge für erfolgreiche Gastgeber zur Verfügung. Neben Angeboten rund um Ausstattung, wie Küchentechnik und Einrichtung sowie IT- und Softwarelösungen, präsentierten sich über 20 Winzer und stellten sich und ihre Weine vor. Highlights im Programm waren die Kochshows mit bekannten Köchen sowie fachliche Vorträge für Unternehmer im Gastgewerbe. Erstmals fand die Pizza-Europameisterschaft statt und brachte die besten Pizzabäcker auf die Nürnberger Messe.