„Mehrweg ist gekommen, um zu bleiben“
Interview mit Patrick Matthies, Leiter Vertrieb bei Greenbox GmbH & Co. KG
Acht Monate Mehrwegpflicht: Wie ist Ihre Bilanz bisher?
Die Mehrwegangebotspflicht ist auf jeden Fall ein Erfolg und hat einen wichtigen ersten Schritt in Richtung Nachhaltigkeit bei Food-Service-Verpackungen gesetzt. Allerdings kam das Gesetz zu einer sehr unglücklichen Zeit für die Gastronomie, da diese vor sehr großen Herausforderungen wie Fachkräftemangel, Inflation oder Konsumzurückhaltung steht. Wir werden also noch Zeit benötigen, um die Umsetzung in der gastronomischen Praxis abschätzen zu können.
Wie nehmen die Service-Bund Kunden und die Gäste die Mehrwegbehälter an?
Die Behälter werden von den Kunden sehr gut angenommen. Die Gründe liegen primär im deckungsgleichen Design zu den Einwegverpackungen, was den großen Vorteil hat, dass keine Anpassungen an Gerichten oder Portionsgrößen vorgenommen werden müssen, aber auch an dem nachhaltigen Material. Allgemein ist die Nachfrage bei den einzelnen Betrieben stark von der Umgebung und der Kundschaft abhängig, also ob ich in Berlin-Kreuzberg bin oder im Bremer Umland. In der Kantine lässt es sich auch einfacher umsetzen als im Ausflugslokal.
Was könnte auf die Gastronomie in Hinblick auf Mehrweg noch zukommen?
Mehrweg ist gekommen, um zu bleiben. Der Einsatz wird vermutlich künftig ausgeweitet werden. Dazu gibt es sowohl gesetzliche Pläne als auch den politischen Willen. Darüber hinaus ist es sinnvoll, das Thema proaktiv zu spielen, sich entsprechend zu positionieren und das Image zu schärfen. Hier erste Erfahrungen zu sammeln und die Prozesse intern wie auch mit den Kunden über die Zeit zu optimieren, schafft die besten Voraussetzungen.
Wir danken Ihnen herzlich für das Gespräch.
Mehrwegbehälter von
Completta Öko
- Material: Bio-Compound aus 98 % nachwachsenden Rohstoffen, davon z. B. 40 % Holzmehl aus FSC-zertifizierter Holzwirtschaft.
- Spülmaschinenfest
- Mikrowellengeeignet
- antibakteriell
- bruchsicher
- platzsparend stapelbar
Mehrwegbehälter von
Completta Öko
Das könnte Sie auch interessieren
Ein schlagkräftiges Event
mit der Natur
